اٽلي ڊيري فيڊ رولر شيل: پارميگيانو-ريجيانو سپلائي چين لاءِ مستحڪم پيلٽ مل ڪارڪردگي | هانگ يانگ

ايگزيڪيوٽو خلاصو

اٽلي يورپي يونين جي مرڪب فيڊ ٺاهيندڙن ۾ چوٿين نمبر تي آهي، 2024 ۾ تقريبن 15.2 ملين ٽن پيدا ڪري ٿو، ڊيري ڍورن جو راشن تقريبن 2.8 ملين ٽن آهي. ايميليا-روماگنا - پارميگيانو-ريجيانو پي ڊي او زون جو گھر - دنيا جي سڀ کان وڌيڪ معيار جي لحاظ کان حساس فيڊ ڪلسٽرن مان هڪ آهي. هن پنير لاءِ کير کي ڊسپلنيئر ڊي پروڊوزيون اندر ڪوڊ ٿيل حدن کي پورو ڪرڻ گهرجي: خمير ٿيل فيڊ اسٽف سخت پابندين کي منهن ڏين ٿا، سائليج منع آهي، ۽ غذائي خشڪ مادو جو پنجاهه سيڪڙو مقامي چاري مان حاصل ڪرڻ گهرجي.

هن فريم ورڪ اندر، پيلٽ مل جي اعتبار هڪ آپريشنل ضروري بڻجي ويندي آهي. هڪ پريس جزو جنهن جو هيليڪل گروونگ غير مساوي طور تي ختم ٿئي ٿو، اضافي گرمي پيدا ڪري ٿو، يا وقت کان اڳ ٽٽڻ ڪري ٿو ٿرو پُٽ کان وڌيڪ خلل پوي ٿو - اهو پيلٽ جي مضبوطي کي گهٽائي ٿو، هڪ متغير جيڪو اعليٰ پيداوار ڏيندڙ هولسٽين ۾ خشڪ مادي جي مقدار کي منظم ڪري ٿو، رومينل خمير جي استحڪام کي ماڊل ڪري ٿو، ۽ کير جي چربی ۽ ڪيسين فيصد کي منتقل ڪري ٿو. هي مضمون جانچيندو آهي ته ڪيئن ريگيو ايميليا صوبي ۾ هڪ ڪوآپريٽو ليانگ هانگ يانگ فيڊ مشينري ڪمپني لميٽيڊ کان ڪمپريشن سلنڈر اپنائڻ سان پيليٽنگ لائن جي استحڪام، وڌايل متبادل وقفن، ۽ جسماني معيار جي فرق کي گهٽايو.